07 感染症・食中毒の予防および蔓延防止に関する研修
- 感染症と食中毒の対策、蔓延防止について学びます。新型コロナウイルスやインフルエンザなどの感染症は、高齢者にとって生命を脅かすような脅威になりかねません。また、介護施設や通所施設など食事の提供があるサービスでは、食中毒の発生にも留意が必要です。
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1. 介護における安全の確保とリスクマネジメント(23分57秒)
2. 清潔保持と感染予防(41分38秒)
3. 感染症(25分43秒)
4. 食品衛生の基礎(21分31秒)
5. 食中毒の予防のための原則